发布日期：2026-09-29 13:42 点击次数：190
11月12日，重庆市商场监管局组织召开全市连锁餐饮企业行政带领会。上游新闻记者从会上了解到，连年来，重庆土产货成长起来的餐饮连锁企业有近60家，连接门店1.4万余家，重庆将鼓吹餐饮办事连锁企业诱骗“互联网+明厨亮灶”，借助信息化连接手艺，持续擢升食物安全连接水平。
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会议现场
\n日前，国度商场监督连接总局新颁布《餐饮办事连锁企业落实食物安全主体包袱监督连接规矩》（以下简称《规矩》），将于2025年12月1日起恬逸履行。本次会议就精确对接企业需求，罕见就《规矩》进行了培训解读。
\n连年来，我国餐饮业品牌化、鸿沟化水平连接增强。凭据中国连锁规画协会的统计，我国餐饮连锁化率从2020年的15%擢升到2024年的23%。
\n餐饮连锁化带动了餐饮业高下贱全产业链的快速发展，走漏出一批大众耳闻则诵的餐饮连锁品牌。据了解，在重庆土产货成长起来的餐饮连锁企业有近60家，连接门店1.4万余家，有的餐饮连锁品牌遍布世界、走出洋门，成为重庆城市的一张柬帖，深受破钞者意思。但另一方面，连锁餐饮企业具有隐蔽面广、影响力大的特质，一朝出现食物安全问题将激刊行业性、系统性风险，将对扫数餐饮行业声誉和发展形成严重影响。
\n会议向企业讲赫然总部、分支机构、门店各自应允担的食物安全包袱，以及每月、每周、逐日的食物安全重心使命，对餐饮办事连锁企业全面诱骗“互联网+明厨亮灶”、成立食物安全信息化连接平台等使命进行了动员部署。
\n重庆市商场监管局餐饮处负责东说念主默示，下一步，要切实加强培训带领，将《规矩》纳入培训窥伺本色，让餐饮办事连锁企业食物安全连接东说念主员、从业东说念主员，以及各级监管东说念主员了解掌合手新规矩、新条款，自愿落实到平方使命中。
\n接续严查企业轨制体系、包袱体系成立试验和原料采购配送、加工经过适度、救急搞定等重心圭臬落实情况，对存在犯罪违纪四肢的对峙“一案双查”，照章依规严厉查处。
\n同期，鼓吹餐饮办事连锁企业诱骗“互联网+明厨亮灶”，借助信息化连接手艺，持续擢升食物安全连接水平。
\n上游新闻记者 谭旭 重庆市商场监管局供图尊龙体育网