5月27日，跟着一波波降雨的抵达，本周，木水花野生菌市集的上市量来到了10吨，除了"爆款"的牛肝菌外，还有云南为止的小众菌子，奶浆菌启动亮相了。

这几筐崭新的奶浆菌来自文山，菌体呈漂亮的鹅黄色，翻脸后会流出像牛奶同样的乳白色汁液，云南老乡口中最贞洁的服法，是用它大火快炒一王人酸辣鲜香的傣味奶浆菌。

云南木水花野生菌交游中心 菌商：“ 如若掰开好像揉碎后，会流出一种乳白色的液体，像乳汁同样，是以叫奶浆菌，那种液体有少许点回甜。吃起来很脆，执碎了剁点小米辣，放点牛肉沫，作念成傣味荒谬厚味！”

除了风采够稀疏外，奶浆菌脆脆的菌体极易羁系，运载资本很高，因此亦然出了云南省就很难品味到的小众野生菌。

云南木水花野生菌交游中心 菌商：“翻脸了流出乳白色的液体，被风一吹它就会氧化，就会变黑，感不雅上就不好，荒谬测验运载秩序，是以才说省外吃得少，省内吃得多是这个原因。”

雨季驾临，菌子市集也随之骚动了起来。刻下公共常吃的近20种菌类都还是在售卖了。其中红葱牛肝菌，也便是见手青的上市量占了一半，每公斤售价300到200元，谷熟菌每公斤售价180至150元，不同品性的鸡枞每公斤售价在2000元至1200元，青头菌每公斤售价约400元。

云南木水花野生菌交游中心总司理 成爱丽：“从5月26号启动，每天交游量有10吨傍边了，刻下市集也开启了24小时交游的相貌，凌晨一般3点半到黎明7点钟，都是大量量来批发的，比如相近县市上来的，还有一些农贸市集的、餐饮店的，主要勾通在夜间来批发。”

责编：毕群

编审：吴晨萍

终审：周健军

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